Ohun èlò ìfọ́mọ́ra fún àwọn oúnjẹ ìpanu Edamame tí a fi omi kùn

Oúnjẹ àti edamame tí a fi omi pò jẹ́ àwọn oúnjẹ tí ó ní ọ̀rinrin púpọ̀, tí ó ní èròjà protein púpọ̀. Nígbà tí wọ́n bá ti fi èéfín pa á, wọ́n máa ń wà ní àyíká tí kò ní atẹ́gùn níbi tí àwọn èròjà tí ó lè dènà ooru bíi bakitéríà botulism àti àwọn kòkòrò àrùn mìíràn tí ó lè parẹ́ máa ń pọ̀ sí i ní irọ̀rùn. Sísè déédéé kò lè pa àwọn bakitéríà líle wọ̀nyí run, nítorí náà àwọn oúnjẹ ìpanu náà yóò di kíkan, yóò máa wú sókè nínú àpótí tàbí kí ó máa bàjẹ́ nígbà tí a bá ń tọ́jú wọn.

Àwọn ìtọ́kasí omi jẹ́ ohun èlò ìṣiṣẹ́ pàtàkì fún àwọn oúnjẹ tí a fi omi pò tí a sì fi epo bò, èyí tí ó ń jẹ́ kí àwọn oúnjẹ tí a ti ṣetán láti jẹ yìí dúró ṣinṣin ní ìwọ̀n otútù yàrá fún ìṣẹ̀dá púpọ̀.

Tí a bá fi èdìdì dì í sínú àtúnṣe náà, a máa gbóná rẹ̀ dé 115–121°C lábẹ́ ìfúnpá gíga. Ooru líle yìí ń pa àwọn kòkòrò àrùn tí ó lè dènà ooru, àwọn bakitéríà tí ó ń ba jẹ́ àti àwọn kòkòrò àrùn run pátápátá láti lè di aláìlera ní ti ìṣòwò. Ó ń dá ìwúwo nínú àpò ìdìpọ̀ dúró, ìdàgbàsókè máàlú àti àwọn adùn tí kò dára, ó ń mú kí ó pẹ́ sí i, ó sì ń mú àìní fún gbigbe ọkọ̀ òfúrufú kúrò, ó ń dín iye owó ìtọ́jú àti ìtọ́jú kù gidigidi.

Ẹ̀rọ náà tún ní ìṣàkóso ìdènà ìfúnpá láti ṣe ìwọ̀n ìfúnpá nínú àti lóde àpò ìfọṣọ kọ̀ọ̀kan. Èyí yóò dá àwọn àpò dúró kí wọ́n má baà bẹ́, yóò sì mú kí àwọn oúnjẹ náà wà ní ipò tí kò ní ya pẹ́rẹpẹ̀rẹ lábẹ́ ooru gíga.

Ní àfikún sí ààbò, ooru gíga àti ìfúnpá mú kí adùn àti ìrísí pọ̀ sí i. Ẹran tí a fi sínú omi a máa rọ̀, ó sì máa ń fa omi náà dáadáa, ó sì máa ń mú kí ó le koko, tí kò sì jinná dáadáa. Edamame máa ń jẹ́ aláwọ̀ ewé dípò kí ó máa yọ́, ó sì máa ń mú kí gbogbo ẹ̀wà náà dùn. Dídára oúnjẹ máa ń mú kí oúnjẹ náà dùn, ó sì máa ń mú kí àwọn ènìyàn máa tà á.