Àwọn onímọ̀ nípa oúnjẹ àti oúnjẹ níí ṣe pẹ̀lú oúnjẹ tí wọ́n yàn láti fi gbà wá nímọ̀ràn lórí jíjẹ oúnjẹ aládùn. Oúnjẹ tuntun ni a fẹ́ràn, ṣùgbọ́n oúnjẹ tí a fi sínú agolo jẹ́ ohun tí a gbọ́dọ̀ gbóríyìn fún. A ti lo agolo láti pa oúnjẹ mọ́ fún ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún, láti pa á mọ́ ní ààbò àti oúnjẹ aládùn títí tí a ó fi ṣí agolo náà, èyí tí kìí ṣe pé ó dín ìdọ̀tí oúnjẹ kù nìkan ni, ṣùgbọ́n ó tún túmọ̀ sí pé o ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ kíákíá nínú apolo rẹ. ibi ìpamọ́ oúnjẹ. Mo béèrè lọ́wọ́ àwọn ògbógi nínú oúnjẹ àti oúnjẹ tí ó gbajúmọ̀ jùlọ ní orílẹ̀-èdè nípa oúnjẹ tí wọ́n fẹ́ràn jùlọ nínú agolo, ṣùgbọ́n kí n tó wo àwọn apolo wọn, àwọn àmọ̀ràn díẹ̀ nìyí fún yíyan oúnjẹ tí ó ní oúnjẹ aládùn nínú agolo.
Yíyan àwọn oúnjẹ tí kò ní sùgà àti sodium púpọ̀. O lè rò pé ó dára láti yan oúnjẹ tí kò ní súgà tàbí iyọ̀ tí a fi kún un, ṣùgbọ́n ó dára tí o bá fi súgà tàbí iyọ̀ díẹ̀ kún ọbẹ̀ tí a fi sínú agolo rẹ.
N wa awọn apoti inu inu ti ko ni BPA. Lakoko ti awọn agolo soda jẹ ti irin, awọn odi inu wọn nigbagbogbo ni a ṣe lati awọn nkan ti o ni kemikali ile-iṣẹ BPA. Botilẹjẹpe FDA ka nkan naa si ailewu lọwọlọwọ, awọn ẹgbẹ ilera miiran tun ti ṣe awọn ikilọ. Paapaa awọn aami aladani lo awọn ideri ago ti ko ni BPA, nitorinaa ko nira lati yago fun nkan ti o le ṣe ipalara yii.
Kò ṣòro láti yẹra fún oúnjẹ inú agolo pẹ̀lú àwọn ohun ìpamọ́ àti àwọn èròjà àtọwọ́dá, nítorí pé nínú agolo náà, a máa ń lo ọ̀nà ìtọ́jú oúnjẹ fún oúnjẹ.
Àwọn ewa inú agolo
Nígbà tí o bá ṣí agolo ewa kan, o lè fi amuaradagba àti okun kún àwọn saladi, pasta, ọbẹ̀, àti àwọn àdídùn pàápàá. Onímọ̀ nípa oúnjẹ tó ń gbé ní New York, Tamara Duker Freuman, tó jẹ́ olùdámọ̀ràn oúnjẹ tó ń gbé ní New York, tó kọ ìwé Bloating Is a Warning Sign for the Body, sọ pé dájúdájú ewa inú agolo ló jẹ́ èyí tó fẹ́ràn jù. “Nínú ìtòlẹ́sẹẹsẹ mi, ewa inú agolo ni ìpìlẹ̀ fún oúnjẹ mẹ́ta tó rọrùn jùlọ, tó yára jùlọ, àti tó rẹlẹ̀ jùlọ ní ìparí ọ̀sẹ̀. Ewa inú agolo pẹ̀lú cumin àti oregano ni ìpìlẹ̀ fún àwo Mexico, mo sì ń lo ìrẹsì brown tàbí quinoa, avocado, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ; ewa inú agolo ni èròjà pàtàkì tí mo fi sínú oúnjẹ ata funfun tí wọ́n fi sí tọ́kì, àlùbọ́sà, àti ata ilẹ̀; mo máa ń so chickpeas inú agolo pẹ̀lú agolo ìpẹja Íńdíà tàbí àdàpọ̀ turari tí wọ́n ti ṣe tẹ́lẹ̀ fún curry South Asia kíákíá kí o sì fi ìrẹsì, wara ọtí lásán àti cilantro ṣe ọ̀ṣọ́.”
Onímọ̀ nípa oúnjẹ àti ìlera tó wà ní Brooklyn, New York, Frances Largeman Roth, tó sì jẹ́ òǹkọ̀wé nínú ìwé Eating in Color, tún jẹ́ olùfẹ́ ewa inú agolo. Ó máa ń ní àwọn agolo ewa dúdú díẹ̀ nínú ibi ìdáná oúnjẹ rẹ̀. “Mo máa ń lo ewa dúdú fún gbogbo nǹkan láti quesadillas ìparí ọ̀sẹ̀ sí ewa dúdú tí mo ṣe nílé. Ọmọbìnrin mi àgbà kò jẹ ẹran púpọ̀, ṣùgbọ́n ó fẹ́ràn ewa dúdú, nítorí náà mo fẹ́ràn láti fi wọ́n kún oúnjẹ rẹ̀ tó ń rọ̀ mọ́ oúnjẹ. Ewa dúdú, gẹ́gẹ́ bí àwọn ewa mìíràn, jẹ́ orísun tó dára fún okun àti amuaradagba ewéko, tó ní 7 giramu fún ìdajì ife. Ẹwa dúdú kan ní 15% nínú ìwọ̀n irin tí ara ènìyàn nílò lójoojúmọ́, èyí tó mú kí ewa dúdú jẹ́ èròjà tó dára fún àwọn obìnrin àti àwọn ọ̀dọ́langba,” ó ṣàlàyé.
Keri Gans (RDN), onímọ̀ nípa oúnjẹ àti òǹkọ̀wé ìwé The Small Change Diet ti ìpínlẹ̀ New York, mú kí oúnjẹ tí wọ́n ń sè nílé rọrùn láti inú ewa tí wọ́n ń fi sínú agolo. “Ọ̀kan lára àwọn oúnjẹ tí mo fẹ́ràn jù nínú agolo ni ewa, pàápàá jùlọ ewa dúdú àti ewa kíndìnrín, nítorí pé mi ò ní láti lo àkókò púpọ̀ láti sè wọ́n.” Ó fi pasta bowtie sínú epo ólífì, ó fi àtà, spinach, ewa cannellini àti Parmesan kún un fún oúnjẹ tí ó ní okun àti protein tí ó rọrùn láti ṣe tí ó sì rọrùn láti kó sínú agolo!
Bonnie Taub Dix, òǹkọ̀wé ìwé Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table, RDN) sọ pé lẹ́yìn tí o bá ti fọ̀ ọ́ tán tí o sì ti yọ omi kúrò nínú rẹ̀, fi oúnjẹ díẹ̀ sí i kí o sì yan án. Tabo Dix tọ́ka sí i pé, gẹ́gẹ́ bí àwọn ewébẹ̀ mìíràn, wọ́n dára fún ṣíṣe ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ. Ewa máa ń pèsè carbohydrate, protein, àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn vitamin, mineral, àti antioxidants tó wà nínú àwọn ewébẹ̀ tó jọra.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-01-2022