Nínú ìgbésí ayé oníyára lónìí, ohun tí àwọn oníbàárà nílò fún oúnjẹ kì í ṣe pé ó dùn nìkan, ṣùgbọ́n èyí tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé ó ní ààbò àti ìlera. Ní pàtàkì, àwọn oúnjẹ ẹran, gẹ́gẹ́ bí olórí nínú oúnjẹ náà, ààbò rẹ̀ ní í ṣe pẹ̀lú ìlera ìdílé kọ̀ọ̀kan. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ọ̀nà ìṣiṣẹ́ ìbílẹ̀ sábà máa ń ṣòro láti mú àwọn ewu bakitéríà kúrò pátápátá nígbà tí wọ́n bá ń pa adùn mọ́. Ní àkókò yìí, ìfarahàn ìmọ̀-ẹ̀rọ ìdènà Retort mú àwọn àyípadà ńláǹlà wá sí ṣíṣe àwọn oúnjẹ ẹran.
Kí ni ìdáhùn otutu gíga?
Ìdáhùnpadà ooru gíga jẹ́ ohun èlò ìṣiṣẹ́ oúnjẹ tó ti pẹ́, nípasẹ̀ ìsọdipọ́ oúnjẹ ní àyíká igbóná gíga àti ìfúnpá gíga, láti rí i dájú pé a ṣì lè pa ọjà náà mọ́ fún ìgbà pípẹ́ láìsí fífi àwọn ohun ìpamọ́ kún un. Ìmọ̀-ẹ̀rọ yìí kò lè pa àwọn kòkòrò àrùn tó léwu nínú àwọn ọjà ẹran, bíi salmonella, listeria, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, ṣùgbọ́n ó tún lè pa àwọn èròjà oúnjẹ àti adùn àtilẹ̀wá oúnjẹ náà mọ́ dé ìwọ̀n tó pọ̀ jùlọ.
Kí ló dé tí o fi yan àtúnṣe iwọn otutu gíga?
Ààbò tó ga jùlọ:Ìdáhùn ooru gíga lè mú kí àwọn ẹran gbóná sí i ju 121°C lọ láàárín àkókò kúkúrú, kí ó sì pa àwọn bakitéríà, àwọn kòkòrò àrùn àti àwọn ohun tí ó lè fa àrùn náà run pátápátá, kí ó sì rí i dájú pé gbogbo ìjẹ ni ó wà ní ààbò. Fún àwọn oníbàárà, ààbò oúnjẹ ni ohun pàtàkì kan, ìdáhùn ooru gíga sì ni ojútùú pípé fún àìní yìí.
Idaduro ounjẹ ati itọwo:Láìdàbí àwọn ọ̀nà ìtọ́jú òtútù gíga ti ìbílẹ̀, ìtúnṣe òtútù gíga ń lo ètò ìṣàkóso òtútù pàtó, èyí tí ó lè mú kí àwọn èròjà àti adùn àdánidá ti àwọn ọjà ẹran pọ̀ sí i nígbà tí ó ń pa bakitéríà. Yálà ó jẹ́ adìẹ onírẹ̀lẹ̀, ẹran màlúù onídùn, tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀ aládùn, ó lè pa adùn àti ìrísí rẹ̀ àtilẹ̀wá mọ́ lẹ́yìn ìpara.
Igbesi aye selifu ti o gbooro sii:A le tọju awọn ọja ẹran ti a ti sọ di mimọ ni iwọn otutu yara fun ọpọlọpọ oṣu tabi paapaa ju bẹẹ lọ laisi fifi awọn ohun elo aabo kemikali kun. Eyi kii ṣe pe o dinku idoti ounjẹ nikan, ṣugbọn o tun pese irọrun diẹ sii fun awọn alabara.
Idaabobo ayika ati alagbero:Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìtúnṣe ooru gíga dín ìgbẹ́kẹ̀lé lórí àwọn afikún kẹ́míkà nínú ṣíṣe oúnjẹ kù, ní ìbámu pẹ̀lú ìbéèrè ọjà Yúróòpù àti Amẹ́ríkà lọ́wọ́lọ́wọ́ fún oúnjẹ aláwọ̀ ewé àti aládàáni. Ní àkókò kan náà, fífún àkókò ìpamọ́ oúnjẹ pọ̀ sí i tún túmọ̀ sí dín ìdọ̀tí oúnjẹ kù, èyí tí ó túbọ̀ dín ipa lórí àyíká kù.
Ipo lilo ti atunṣe iwọn otutu giga
Ìmọ̀-ẹ̀rọ ìyípadà ooru gíga ni a lò fún ṣíṣe onírúurú ọjà ẹran, pẹ̀lú ṣùgbọ́n kò ní òpin sí:
Ẹran lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀:bí i adìẹ tí a ti sè nínú àpò ìfọ́, àwọn ẹran màlúù, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, tí ó rọrùn fún àwọn oníbàárà láti gbádùn nígbàkigbà.
Ounjẹ ti a fi sinu agolo:bí ẹran ọ̀sán, ẹran ẹlẹ́dẹ̀ tí a fi sínú agolo, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, tí ó yẹ fún àwọn ìgbòkègbodò òde tàbí àwọn ìpamọ́ pajawiri.
Ounjẹ ẹranko:Rí i dájú pé oúnjẹ ẹranko jẹ́ èyí tí kò léwu àti oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ tó dára láti bá àwọn onílé ẹranko mu.
Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìtúnṣe ooru gíga kìí ṣe pé ó mú àwọn ìlànà ààbò gíga wá fún ṣíṣe àwọn ọjà ẹran nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń fún àwọn oníbàárà ní àṣàyàn tó dára jù àti tó dùn jù. Pẹ̀lú bí ìbéèrè fún ààbò oúnjẹ àti dídára rẹ̀ ṣe ń pọ̀ sí i, ìdáhùn ooru gíga yóò di àṣà pàtàkì nínú ṣíṣe ẹran ní ọjọ́ iwájú. Yíyan àwọn ọjà ẹran tí a fi ìtúnṣe ooru gíga ṣe kò ṣe pàtàkì fún ìlera nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń lépa ìgbésí ayé adùn.
Ẹ jẹ́ kí a ṣí ìwọ́ntúnwọ̀nsì pípé ti ìtọ́wò àti ààbò, kí a sì gbádùn gbogbo oúnjẹ pẹ̀lú ìfọ̀kànbalẹ̀ ọkàn!
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Feb-18-2025