I. Ìlànà yíyàn ti ìdáhùn
1, Ó yẹ kí ó gbé ìpéye ìṣàkóso ìwọ̀n otútù àti ìbáramu ìpínkiri ooru yẹ̀wò ní pàtàkì nínú yíyan àwọn ohun èlò ìfọmọ́ra. Fún àwọn ọjà tí wọ́n ní àwọn ìbéèrè ìwọ̀n otútù tí ó le gan-an, pàápàá jùlọ fún àwọn ọjà tí a kó jáde, nítorí ìbéèrè gíga rẹ̀ fún ìbáramu ìpínkiri ooru, a gbani nímọ̀ràn láti fún ìfọmọ́ra aládàáni ní àfiyèsí. Ìfọmọ́ra aládàáni ni a mọ̀ fún ìṣiṣẹ́ rẹ̀ tí ó rọrùn láìsí ìrànlọ́wọ́ ènìyàn, àti pé ètò ìdarí ìwọ̀n otútù àti ìfúnpá rẹ̀ lè ṣe ìṣàkóso tí ó péye, ní yíyẹra fún àwọn ìṣòro tí àṣìṣe ènìyàn ń fà.
2, Ní ìyàtọ̀ sí èyí, àwọn ìfèsìpadà pẹ̀lú ọwọ́ máa ń dojúkọ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìpèníjà nígbà ìlànà ìfọ̀mọ́ra, títí kan ìgbẹ́kẹ̀lé pátápátá lórí iṣẹ́ ọwọ́ fún ìṣàkóso ìwọ̀n otútù àti ìfúnpá, èyí tí ó mú kí ó ṣòro láti ṣàkóso ìrísí àwọn ọjà oúnjẹ lọ́nà tí ó tọ́ àti èyí tí ó ń yọrí sí ìwọ̀n gíga ti ìgò (àpò) àti ìfọ́. Nítorí náà, ìfèsìpadà pẹ̀lú ọwọ́ kì í ṣe àṣàyàn tí ó dára jùlọ fún àwọn ilé-iṣẹ́ ìṣelọ́pọ́ púpọ̀.
3, Ti awọn ọja ba wa pẹlu afẹfẹ tabi ni awọn ibeere ti o muna lori irisi, atunṣe yẹ ki o lo pẹlu iru spraying, eyiti o ni ṣiṣe gbigbe ooru giga ati iṣakoso iwọn otutu ati titẹ deede ati pe ko rọrun lati ṣe agbejade ibajẹ package.
4, Tí a bá fi ìgò gilasi tàbí tinplate dí ọjà náà, nítorí àìní láti ṣàkóso iyára gbígbóná àti ìtútù dáadáa, a gbọ́dọ̀ yan ọ̀nà ìpara tí ó yẹ. Fún àwọn ìgò gilasi, a gbani nímọ̀ràn láti lo ìpara irú spray fún ìtọ́jú; nígbàtí tinplate bá dára jù fún ìpara irú steam nítorí agbára ìgbóná rẹ̀ tó dára àti agbára gíga rẹ̀.
5, A gbani nímọ̀ràn láti lo àtúnṣe onípele méjì láti ronú nípa ìbéèrè ìfipamọ́ agbára. Apẹrẹ rẹ̀ yàtọ̀, orí òkè ni ojò omi gbígbóná, ìsàlẹ̀ ni ojò ìsọdipípa. Lọ́nà yìí, a lè tún omi gbígbóná tó wà ní ìpele òkè ṣe, èyí tó máa ń jẹ́ kí a fi èéfín ṣòfò. Ohun èlò yìí dára fún àwọn ilé iṣẹ́ tó ń ṣe oúnjẹ tí wọ́n nílò láti ṣe àtúnṣe ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà.
6, Tí ọjà náà bá ní ìfọ́sí gíga tí ó sì nílò láti yí i padà nígbà tí a bá ń ṣe àtúnṣe, ó yẹ kí a lo ohun èlò ìṣàtúnṣe yíyípo láti yẹra fún ìfọ́sí tàbí ìfọ́sípò ọjà náà.
Àwọn ìṣọ́ra nígbà tí a bá ń tọ́jú oúnjẹ ní ìwọ̀n otútù gíga
Ilana imunimu awọn ọja ounjẹ ni iwọn otutu giga ṣe pataki fun awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ ati pe o ni awọn ẹya meji ti o yatọ wọnyi:
1, Ìmúlò ìgbóná ara nígbà kan ṣoṣo: ìlànà ìmúlò ìgbóná ara gbọ́dọ̀ wà láìdáwọ́dúró láti ìbẹ̀rẹ̀ dé òpin, láti rí i dájú pé a ti mú oúnjẹ náà gbóná dáadáa ní àkókò kan náà, àti láti yẹra fún ìmúlò ìgbóná ara tí ó dára sí oúnjẹ.
2, Ipa ìsọdipọ́ ti àìlóye: a kò le rí ìtọ́jú ìsọdipọ́ ti oúnjẹ nípasẹ̀ ipa tí ó hàn gbangba lójú, àti ìdánwò àṣà ìṣẹ̀dá bakitéríà gba ọ̀sẹ̀ kan, nítorí náà ipa ìsọdipọ́ ti gbogbo oúnjẹ fún ìdánwò náà kò ṣeé ṣe.
Nítorí àwọn ànímọ́ tí a mẹ́nu kàn lókè yìí, àwọn olùpèsè oúnjẹ gbọ́dọ̀ tẹ̀lé àwọn ìlànà wọ̀nyí:
1. Ni akọkọ ati pataki julọ, o ṣe pataki lati rii daju pe o wa ni ibamu ni gbogbo ilana ounjẹ. O ṣe pataki lati rii daju pe akoonu kokoro arun ti o wa ninu ọja ounjẹ ti a fi sinu apoti jẹ deede ṣaaju ki o to di ninu apo lati rii daju pe eto imunijẹ ti a ti ṣeto naa munadoko.
2. Èkejì, ó ṣe pàtàkì láti sọ àwọn ohun èlò di aláìlera pẹ̀lú iṣẹ́ tó dúró ṣinṣin àti ìṣàkóso ìwọ̀n otútù tó péye. Àwọn ohun èlò yìí gbọ́dọ̀ lè ṣiṣẹ́ láìsí ìṣòro àti láti ṣe ìlànà ìsọdi aláìlera pẹ̀lú àṣìṣe díẹ̀ láti rí i dájú pé àwọn àbájáde ìsọdi aláìlera déédé àti déédé.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹsàn-20-2024