Ni ṣiṣe ounjẹ, sterilization jẹ apakan pataki. Retort jẹ ohun elo sterilization ti iṣowo ti o wọpọ ni ounjẹ ati iṣelọpọ ohun mimu, eyiti o le fa igbesi aye selifu ti awọn ọja ni ọna ilera ati ailewu. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisi ti retorts. Bawo ni lati yan atunṣe ti o baamu ọja rẹ? Ṣaaju rira atunṣe ounje to dara, awọn aaye pupọ wa lati ṣe akiyesi:
I. Awọn ọna sterilization
Retort ni ọpọlọpọ awọn ọna sterilization lati yan lati, gẹgẹbi: ifasilẹ fun sokiri, iṣipopada nya si, atunṣe afẹfẹ nya si, atunṣe immersion omi, atunṣe aimi ati atunṣe yiyi, bbl Yiyan ohun elo to dara jẹ pataki si idaniloju aabo ounje ati didara. O gbọdọ mọ iru ọna sterilization wo ni o dara fun awọn abuda ọja rẹ. Fun apẹẹrẹ, sterilization ti awọn agolo tin jẹ dara fun sterilization nya. Tin agolo ti wa ni ṣe ti kosemi ohun elo ati ki o lo nya. Awọn retort ooru ilaluja iyara ni sare, awọn cleanliness jẹ ga ati awọn ti o ni ko rorun lati ipata.
II. Agbara, iwọn ati aaye:
Boya agbara ti retort jẹ iwọn to tọ yoo tun ni ipa kan lori isọdọtun ọja, iwọn ti retort yẹ ki o jẹ adani ni ibamu si iwọn ọja naa bi abajade, agbara iṣelọpọ, tobi tabi kere ju. , yoo kan ipa sterilization ti ọja naa. Ati ninu yiyan ti atunṣe, o yẹ ki o da lori ipo gangan lati ronu, gẹgẹbi iwọn ti aaye iṣelọpọ, lilo ti iyipo atunṣe (awọn igba diẹ ni ọsẹ kan), igbesi aye selifu ti ọja ati bẹbẹ lọ. .
III. Iṣakoso awọn ọna šiše
Eto iṣakoso jẹ ipilẹ ti atunṣe ounje. O ṣe idaniloju aabo, didara ati ṣiṣe ti awọn iṣẹ ṣiṣe ounjẹ, ati ẹrọ ṣiṣe oye ti o ni kikun laifọwọyi le ṣe iranlọwọ fun eniyan ni iṣelọpọ ounjẹ to dara julọ, iṣẹ ti o rọrun, eto naa yoo rii iṣiṣẹ laifọwọyi ti igbesẹ sterilization kọọkan lati yago fun aiṣedeede afọwọṣe, fun apẹẹrẹ: o yoo ṣe iṣiro akoko itọju laifọwọyi ti awọn oriṣiriṣi awọn paati ti ohun elo, lati yago fun akoko isinmi ti a ko gbero fun itọju, yoo da lori ilana sterilization lati ṣatunṣe iwọn otutu laifọwọyi ati titẹ inu atunṣe. O ṣe atunṣe iwọn otutu laifọwọyi ati titẹ ni autoclave ni ibamu si ilana sterilization, ṣe abojuto boya ooru ti pin kaakiri jakejado ẹrọ, bbl Iwọnyi jẹ awọn ẹya pataki ti ilana sterilization, kii ṣe fun awọn idi aabo nikan, ṣugbọn tun lati ni ibamu pẹlu ilana. awọn ibeere.
IV. Eto aabo
Retort gbọdọ pade awọn idanwo ailewu ati awọn iṣedede iwe-ẹri ti orilẹ-ede kọọkan, gẹgẹbi Amẹrika nilo iwe-ẹri ASME ati iwe-ẹri FDA USDA.
Ati eto aabo ti atunṣe jẹ pataki diẹ sii fun aabo ti iṣelọpọ ounje ati ailewu oniṣẹ, eto aabo DTS pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo itaniji ailewu, gẹgẹbi: gbigbọn iwọn otutu, itaniji titẹ, ikilọ itọju ohun elo lati yago fun pipadanu ọja, ati pe o jẹ. ni ipese pẹlu 5 ẹnu-ọna interlocking, ninu awọn idi ti awọn retort enu ti wa ni ko ni pipade ko le wa ni la si awọn sterilization ilana, lati yago fun ipalara si eniyan.
V. Production egbe jùlọ
Ninu yiyan ti iṣipopada, ọjọgbọn ti ẹgbẹ tun jẹ pataki, imọ-ẹrọ ti ẹgbẹ imọ-ẹrọ pinnu igbẹkẹle ohun elo, ati pe ẹgbẹ iṣẹ lẹhin-tita lati jẹ ki iṣẹ ṣiṣe ti ohun elo daradara ati itọju atẹle ni irọrun diẹ sii. .
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-21-2024