Lati MRE (Awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ) si adiye ti a fi sinu akolo ati tuna.Lati ounjẹ ipago si awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ, awọn ọbẹ ati iresi si awọn obe.
Ọpọlọpọ awọn ọja ti a mẹnuba loke ni aaye akọkọ kan ti o wọpọ: wọn jẹ apẹẹrẹ ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana otutu otutu ti a fipamọ sinu akolo ati fọọmu apo - iru awọn ọja nigbagbogbo ni igbesi aye selifu lati ọdun kan si oṣu 26 labẹ awọn ọtun ayika awọn ipo.Igbesi aye selifu rẹ ti kọja ti awọn ounjẹ ti ibilẹ.
Idaduro iwọn otutu giga ti awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ jẹ ọna ṣiṣe ounjẹ pataki ti a pinnu lati ni idaniloju aabo ounje ati faagun igbesi aye selifu rẹ.
Kini itọju otutu otutu?
Kini itọju otutu otutu?Itọju iwọn otutu ti o ga pẹlu itọju otutu otutu ti awọn ọja (ati apoti wọn) lati yọkuro awọn kokoro arun ati awọn microorganisms ninu wọn, ṣiṣe wọn ni ailewu ati didara ga, ṣiṣe wọn ni ilera ati fa igbesi aye selifu ti ọja naa.
Ilana sterilization ni pataki pẹlu ounjẹ alapapo si iwọn otutu ti o ga lẹhin iṣakojọpọ.Ilana itọju igbona otutu ti o ga julọ jẹ pẹlu iṣakojọpọ ounjẹ sinu awọn apo (tabi awọn fọọmu miiran), lilẹ rẹ, ati lẹhinna gbigbona si ayika 121°C lati ṣaṣeyọri eyi.
Eyi ni diẹ ninu alaye bọtini nipa sterilization ti awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ:
1.Principle of high-temperature sterilization: Ga-otutu sterilization ọna ṣe aṣeyọri idi ti imukuro microorganisms gẹgẹbi awọn kokoro arun, elu, ati awọn ọlọjẹ nipa ṣiṣafihan ounjẹ si akoko kan ati iwọn otutu kan, lilo iwọn otutu ti o ga ju iwọn otutu ifarada lọ. ti awọn microorganisms fun sterilization.Eyi jẹ ọna sterilization ti o munadoko ti o le dinku nọmba awọn microorganisms ninu ounjẹ ni pataki.
2. sterilization otutu ati akoko: Awọn iwọn otutu ati akoko ti ga-otutu sterilization yatọ da lori iru ounje ati sterilization awọn ibeere.Nigbagbogbo, iwọn otutu sterilization yoo ga ju 100 ° C, ati akoko sterilization yoo tun yatọ ni ibamu si sisanra ti ounjẹ ati iru awọn microorganisms.Ni gbogbogbo, bi iwọn otutu sterilization ti ga si, akoko ti o nilo kukuru.
3. Awọn ohun elo sterilization: Lati le ṣe itọju sterilization ti iwọn otutu, awọn ohun elo sterilization pataki ni a nilo, gẹgẹbi atunṣe isọdọtun iwọn otutu ti o ga.Awọn ẹrọ wọnyi nigbagbogbo jẹ sooro si awọn iwọn otutu giga ati awọn igara, ati pe o le rii daju pe ounjẹ jẹ kikan paapaa lakoko ilana isọdi.
4. Ayẹwo ipa ipadanu: Lẹhin ipari itọju sterilization ti iwọn otutu giga, ipa sterilization ti ounjẹ nilo lati ṣe iṣiro.Eyi jẹ aṣeyọri nigbagbogbo nipasẹ idanwo nọmba awọn microorganisms ninu ounjẹ lati rii daju pe o pade awọn iṣedede ailewu.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe sterilization otutu-giga le ni ipa kan lori akoonu ijẹẹmu ati itọwo ounjẹ.Nitorinaa, o jẹ dandan lati wa ilana sterilization ti o dara julọ lakoko sterilization lati dinku ipa ti iwọn otutu giga lori ounjẹ.Ni akojọpọ, sterilization iwọn otutu giga ti awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ jẹ igbesẹ pataki lati rii daju aabo ounjẹ ati fa igbesi aye selifu.Nipasẹ yiyan ọgbọn ti ilana sterilization ati ohun elo, aabo ounje ati didara le ni idaniloju.
MRE,Sterilizing Retort,Apadabọ
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-11-2024