Eja canning retort (Steam sterilization)

Njẹ o mọ bi ẹja, awọn ile-iṣelọpọ ẹran-ara ṣe ṣakoso lati ṣe awọn agolo ni igbesi aye selifu ti o to ọdun mẹta? Jẹ ki Din Tai Sheng mu ọ lati ṣafihan loni.

Ni otitọ, aṣiri naa wa ninu ilana sterilization ti ẹja ti a fi sinu akolo, lẹhin itọju sterilization iwọn otutu giga ti ẹja ti a fi sinu akolo, imukuro awọn kokoro arun pathogenic ati awọn microorganisms eyiti o le ni irọrun ja si ibajẹ ounjẹ, kii ṣe gigun igbesi aye selifu ṣugbọn tun rii daju didara didara. ati ailewu ounje, ati jijẹ adun ọja naa.

Awọn ẹja ti a fi sinu akolo ni a ṣe lati inu ẹja titun tabi ti o tutu. Lẹhin awọn ohun elo aise ti ni ilọsiwaju, ibajẹ ẹrọ, egbin ati awọn ohun elo aise ti ko pe ni a yọkuro ati iyọ. Eja ti o ni iyọ yẹ ki o wa ni kikun, fi kun sinu ojutu igbaradi ti a pese silẹ ati ki o dapọ daradara, lẹhinna fi sinu ikoko epo ni iwọn otutu ti 180-210 ℃. Iwọn otutu ti epo ko yẹ ki o kere ju 180 ℃. Akoko sisun jẹ igbagbogbo 4 si 8 iṣẹju. Nigbati awọn ege ẹja ba leefofo, rọra yi wọn pada lati ṣe idiwọ wọn lati duro ati fifọ awọ ara. Din-din titi ti ẹran ẹja naa yoo ni rilara ti o lagbara, oju naa jẹ brown goolu si awọ-ofeefee-brown, ti o le yọkuro lati itutu agba epo. Sterilize awọn agolo tinplate fun iṣakojọpọ ni 82 ℃, ati lẹhinna fọwọsi ati di awọn agolo naa pẹlu ẹja ti a pese sile. Lẹhin tidi awọn agolo naa, ọja naa yoo firanṣẹ si atunṣe iwọn otutu giga fun sterilization lati pa awọn microorganisms ati awọn kokoro arun ipalara gẹgẹbi awọn germs, lati rii daju didara ati ailewu ọja naa. Nípa bẹ́ẹ̀, ìgò ẹja aládùn kan wà níwájú wa. Awọn itọkasi microbiological ni ila pẹlu awọn iṣedede ile-iṣẹ ounjẹ ti akolo ti awọn ibeere ailesabiyamo ti iṣowo, igbesi aye selifu ti ọja le de ọdọ ọdun 2 ati diẹ sii ju ọdun 2 lọ.

Gẹgẹbi awọn abuda iṣakojọpọ ti ọja, a ṣeduro iṣipopada nya si fun awọn alabara, kettle sterilization nya si, ni akọkọ ti a lo ninu tinplate le awọn ọja apoti, nitori iwọn nla ti iru awọn ọja, resistance rẹ si titẹ iyatọ jẹ alailagbara, ninu ilana sterilization yẹ ki o wa ni muna iṣakoso titẹ ninu igbona, Din Tai Sheng iyasoto titẹ Iṣakoso eto, titẹ konge, le fe ni se awọn ọja lati abuku, deflated agolo. Gbigba nya si bi alabọde sterilization, iyara gbigbe ooru jẹ iyara, mimu adun atilẹba ti ọja naa ni akoko kanna, ipa sterilization dara.