Ṣé o mọ bí àwọn ilé iṣẹ́ ẹja àti ẹran ṣe ń ṣe àwọn agolo tó lè pẹ́ tó ọdún mẹ́ta? Jẹ́ kí Din Tai Sheng mú ọ lọ láti fi hàn ọ́ lónìí.
Ní gidi, àṣírí náà wà nínú ìlànà ìpara àwọn ẹja inú agolo, lẹ́yìn ìtọ́jú ìpara àwọn ẹja inú agolo pẹ̀lú ìgbóná gíga, pípa àwọn bakitéríà àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì tí ó lè fa ìbàjẹ́ oúnjẹ kúrò, kìí ṣe pé ó ń pẹ́ títí, ó tún ń rí i dájú pé oúnjẹ náà dára sí i, àti pé ó ń mú kí adùn oúnjẹ náà pọ̀ sí i.
A fi ẹja tuntun tàbí ẹja dídì tó dára tó ga ṣe ẹja inú agolo. Lẹ́yìn tí a bá ti ṣe àtúnṣe àwọn ohun èlò náà tán, a ó yọ àwọn ohun tí kò ní ìbàjẹ́, ìdọ̀tí àti àwọn ohun èlò tí kò ní ìwúlò kúrò, a ó sì fi iyọ̀ sí i. A ó da omi iyọ̀ náà tán pátápátá, a ó fi sínú omi ìpara tí a ti pèsè sílẹ̀, a ó sì dà á pọ̀ dáadáa, lẹ́yìn náà a ó fi sínú ìkòkò epo ní ìwọ̀n otútù tó tó 180-210℃. Ìwọ̀n otútù epo náà kò gbọdọ̀ dín ju 180℃ lọ. Àkókò sísun ẹja náà sábà máa ń jẹ́ ìṣẹ́jú 4 sí 8. Tí àwọn ègé ẹja bá ń léfòó, a ó yí wọn padà díẹ̀díẹ̀ kí wọ́n má baà lẹ̀ mọ́ ara wọn tàbí kí wọ́n ba awọ ara jẹ́. Tí a bá ń dín-dín títí ẹran ẹja náà yóò fi ní ìrísí líle, ojú rẹ̀ yóò di brown wúrà sí brown-yellow-brown, èyí tí a lè yọ kúrò nínú ìtútù epo náà. A ó sọ àwọn agolo tínplate náà di mímọ́ fún ìdìpọ̀ ní 82℃, lẹ́yìn náà a ó fi ẹja tí a ti pèsè kún un kí a sì fi dí àwọn agolo náà. Lẹ́yìn tí a bá ti di àwọn agolo náà, a ó fi ọjà náà ránṣẹ́ sí àtúnṣe ooru gíga fún ìpara láti pa àwọn kòkòrò àrùn àti àwọn bakitéríà tó léwu bí kòkòrò àrùn, láti rí i dájú pé ọjà náà dára àti ààbò. Nítorí náà, a ó gbé agolo ẹja inú agolo dídùn kan kalẹ̀ níwájú wa. Àwọn àmì microbiological ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ìlànà ilé iṣẹ́ oúnjẹ tí a fi sínú agolo tí ó ní àwọn ìbéèrè àìlera ìṣòwò, ìgbésí ayé ìpamọ́ ọjà náà lè dé ọdún 2 àti ju ọdún 2 lọ.
Gẹ́gẹ́ bí àwọn ànímọ́ ìpamọ́ ọjà náà, a ṣeduro ìpadàbọ̀sí steam yìí fún àwọn oníbàárà, kettle steam sterilization, tí a sábà máa ń lò nínú àwọn ọjà ìpamọ́ tinplate, nítorí ìwọ̀n tó tóbi irú àwọn ọjà bẹ́ẹ̀, resistance rẹ̀ sí ìyàtọ̀ titẹ kò lágbára, nínú ilana ìpamọ́ yẹ kí a ṣàkóso titẹ ní kettle dáadáa, Din Tai Sheng exclusive pressure system, precision control control, lè dènà ọjà náà láti bàjẹ́, àwọn agolo tí a ti yọ. Bí a ṣe ń gba steam gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpamọ́, iyara gbigbe ooru yára, ó ń pa adùn àtilẹ̀wá ọjà náà mọ́ ní àkókò kan náà, ipa ìpamọ́ náà dára.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-30-2023