DTS jẹ́ ilé-iṣẹ́ kan tí ó ṣe àmọ̀jáde nínú iṣẹ́ ṣíṣe, ìwádìí àti ìdàgbàsókè àti ṣíṣe oúnjẹ ìtúnṣe ooru gíga, nínú èyí tí ìtúnṣe ooru àti afẹ́fẹ́ jẹ́ ohun èlò ìfúnpá ooru gíga tí ó ń lo àdàpọ̀ ìgbóná àti afẹ́fẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìgbóná láti mú onírúurú oúnjẹ tí a fi sínú àpótí wẹ̀, ìtúnṣe steam àti afẹ́fẹ́ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìlò, a sì lè lò ó fún ìtúnṣe onírúurú ọjà, bíi: àwọn ìgò gilasi,tinÀwọn agolo, àwọn agolo ike, àwọn àwo ike àti oúnjẹ onípele àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ẹ jẹ́ ká kọ́ nípa àwọn àǹfààní tí steam àti afẹ́fẹ́ ń ní.
Awọn anfani ti steam ati air retort ni:
- Ó lè ṣe àṣeyọrí pípín ooru kan náà kí ó sì yẹra fún àwọn ibi tí ó tutù nínú àtúnṣe náà, nítorí àpẹẹrẹ onírúurú afẹ́fẹ́ tí ó para pọ̀ mọ́ èéfín àti afẹ́fẹ́ ní kíkún tí ó sì ń tàn káàkiri inú rẹ̀ìdáhùniyatọ iwọn otutu inu,ìdáhùnle ṣee ṣakoso ni ± 0.3℃ pẹlu pinpin ooru deede.
- Ó lè pèsè afẹ́fẹ́ tó pọ̀jù láti dènà àwọn àpótí tó ní ìmọ̀lára ìyípadà ìfúnpá, bíi dígí àti ṣílístíkì, láti má ba àyípadà tàbí kí ó bẹ́.
- Ó lè dín ìbàjẹ́ ooru àti àdánù oúnjẹ tí ó ń wáyé nípasẹ̀ ìgbóná tó pọ̀jù kù. Ó ń gba èéfín láti gbóná tààrà láìsí gbígbóná àwọn ohun èlò ìgbóná mìíràn, àti pé iyára ìgbóná náà yára láti fi àkókò ìgbóná àti dín ìbàjẹ́ oúnjẹ kù sí àwọn ọjà náà.
Ìdáhùn sísá àti afẹ́fẹ́ yẹ fún pípa onírúurú oúnjẹ mọ́, bí ẹran, adìyẹ, ẹja omi, àwọn oúnjẹ wàrà, ohun mímu àti ewébẹ̀ inú agolo, àwọn èso inú agolo, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ní pàtàkì, àwọn oúnjẹ ẹran gbọ́dọ̀ lo ooru gíga àti àkókò gígùn láti pa àwọn spores ti Clostridium difficile, bakitéríà kan tí ó lè fa botulism láti bá ìwọ̀n lílo oúnjẹ tó dára mu.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹta-02-2024