Oúnjẹ Ọmọdé fún Ìtọ́jú Ìpara

Ilana Iṣiṣẹ:

1, Abẹrẹ Omi: Fi omi sterilizing kun si isalẹ ẹrọ atunṣe.

2, Ìmúlò-ara-ẹni-láìsí: Pọ́ọ̀ǹpù ìṣàn-ẹ̀rọ náà máa ń yí omi ìmúlò-ara-ẹni káàkiri nínú ètò ìṣiṣẹ́ tí a ti sé mọ́lẹ̀. Omi náà máa ń di èéfín, a sì máa ń fọ́n omi sí ojú àwọn ọjà ìmúlò-ara-ẹni. Bí èéfín náà ṣe ń wọ inú ẹ̀rọ ìyípadà ooru, otútù omi tí ń yí kiri náà ń pọ̀ sí i, a sì máa ń ṣàkóso rẹ̀ ní ìwọ̀n otútù tí a nílò. A máa ń ṣe àtúnṣe ìfúnpá nínú ìtún-ẹ̀rọ náà láàárín ìwọ̀n tí ó yẹ kí ó wà nípasẹ̀ fáìlì ìfúnpá àti fáìlì ìtújáde.

3, Itutu: Pa atupa naa, bẹrẹ si itutu omi, ki o si dinku iwọn otutu omi naa.

4, Idomin: Tu omi ti o ku silẹ ki o si tu titẹ silẹ nipasẹ àtọwọdá eefi.

Ó ń rí i dájú pé kò ní ìlera tó péye, nígbàtí ó ń mú kí oúnjẹ dúró dáadáa nípasẹ̀ ìtọ́jú ooru gíga àti ìfúnpá gíga. Pẹ̀lú ètò ìṣàkóso aládàáṣe tí ó péye, ó ń ṣe àkóso àwọn pàrámítà ìfọwọ́sowọ́pọ̀, títí bí iwọ̀n otútù (nígbàgbogbo 105-121°C), ìfúnpá (0.1-0.3MPa), àti àkókò (ìṣẹ́jú 10-60), tí ó bá onírúurú ìrísí ìfọwọ́sowọ́pọ̀ mu bíi àwọn ìgò gilasi, àwọn agolo irin, àti àwọn àpò ìfọwọ́sowọ́pọ̀. Ìlànà ìfọwọ́sowọ́pọ̀ náà ní àwọn ìpele mẹ́ta: ìgbóná, ìfọwọ́sowọ́pọ̀ òtútù déédéé, àti ìtútù, tí ó bá àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ HACCP àti FDA mu pátápátá. Ètò yìí ń mú àwọn kòkòrò àrùn oníbàjẹ bíi Clostridium botulinum kúrò dáadáa nígbàtí ó ń lo ìmọ̀ ẹ̀rọ ìpínkiri ooru kan náà láti dènà àdúgbò tí a ti gbé kalẹ̀.